カベルネ・ソーヴィニョン

”赤ワインらしさ”を存分に味わえるボルドーの代表品種

赤ワインの代表品種がカベルネ・ソーヴィニョンです。
フランスのボルドー地方、特にメッドク地区、グラーヴ地区の主要品種です。

シャトー・ラトゥールやシャトー・マルゴーなどの、最高級ワインの素材となる品種です。

この葡萄の特色は、青みを帯びた小粒の黒葡萄で、果皮が厚く、種には強いタンニンが含まれているため、色の濃い渋みのあるワインが出来上がります。

ただ少し若いと渋みがストレートに伝わってくるので少し飲みづらいと感じるかもしれません。
しかし、熟成が進むにつれて、タンニンと酸のバランスがとれたしっかりとした味わいとなっていきます。

ボルドーでは、カベルネ・フランやメルロなど他の品種をブレンドして、よりバランスのとれた超熟タイプのワインを造っています。

他の地域、カリフォルニア、オーストラリア、チリなどでもこの品種のワインを造っていますが、こちらはカベルネ・ソーヴィニョンだけを使用していることが多いのが特徴です。

その場合、味わいの複雑さはボルドー産よりは少なくて、熟成時間も短めになる傾向があります。

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カベルネ・ソーヴィニョン

まずワインに目覚めてはまっていく人たちが口にする代表格がこの独特の赤ワインのカベルネ・ソーヴィニョンらしい。

確かにこの品種のワインは「ワインとはこういうものをいうんだ」っとインパクトのあるどっしり感があります。
これからワインを極めようとする人たちには、ひとまずカベルネから試してみてはいかがでしょう・・・

そして、万が一にも『！』と目覚めてしまったのなら（私みたいに）そのあとにはピノ・ノワールやメルロと・・・それぞれ魅力的な品種があなたを待っています。

ワインに目覚める人が多いというこのカベルネ。
ぜひご堪能あれ

ただし、ワインから逃れられなくなっても当局は一切関知しないのでそのつもりで・・・